レンズ豆と栗のスープ
レンズ豆500グラムを水に浸け、1晩もどす。翌朝、近所の焼き栗屋さんから、栗（焼いたやつ）を10個ほど買ってくる。栗を細かく刻む。しかし当然皮を剥いてからの話し。
レンズ豆に塩、胡椒、ワインビネガー小匙1杯、サルビア1枝を加えて煮る。
豆に火が通る間に、ベーコンを小さなさいころに切ってオイルで炒める。ベーコンの脂身が透明になったら、栗を加え、木のスプンでゆっくり混ぜる。そこにトマトソース大匙1杯とマジョラム1枝を加え、今度は素早く混ぜる。
レンズ豆が煮えたら、炒めたベーコンを鍋に加え、スープが濃すぎる場合はブイヨンで伸ばす。
薄く切ったパンを両面カリッと焼き、スープ皿に入れ、上からスープを注ぐ。
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