薄い食パンを牛乳に浸す。その上に平たく押し潰したストラッキーノチーズを乗せ、生ハムを被せる。熱いオーブンに入れ、生ハムの脂身が透明になるまで焼く。
熱々をプリモ・ピアットとしてサービスする。

※ストラッキーノじゃなくても、軟らかくて、あまり癖のない生チーズなら代用可

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