パスタ用の鍋を火にかけてからソースの準備を始めよう。
玉葱を薄く、薄く切り、バター50グラムとオイル少々で炒める。
赤とうがらしを加え、白ワインを注いで蒸発するまで待つ。
トマトも加えて煮続ける。
違う鍋にオイル少々を熱し、ツナと小さくちぎったアンチョビを炒める。10分たったら、トマトの鍋にツナを入れ、さらに数分間煮る。
これでおしまい。
リングイーネを、ガス台で沸騰している湯に放り込むのを忘れないように。

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